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经常吃西红柿会对身体好吗?西红柿生吃好还是熟吃好?

发布时间:2019-12-04 14:05:47

西红柿是大家都经常可以看到的一种食物,既可以当做水果也可以当做蔬菜,许多人喜欢吃西红柿主要是因为西红柿味道比较好,而且经常吃西红柿可以有减脂的作用,如果经常吃西红柿会对身体好吗?

经常吃西红柿确实会对身体有好处,因为西红柿里面含有很多的维生素c,维生素c可以补充身体,所缺少的维生素含量,对于预防感冒和一些疾病的预防都是非常好的。

除了含有很丰富的维生素c,还有一种叫番茄红素,番茄红素就是一种很强的抗氧化剂了。番茄红素可以很好的保护人体血管,对于预防粥样硬化也有很好的帮助。据研究表明,如果人体血浆里面的番茄红素含量越多,身体发生冠心病的几率也就变低,所以番茄红素对于身体来说是非常好的,西红柿里面的番茄红素绝大部分都是处于番茄皮上面,而番茄红素也是可以让西红柿变红的一种物质。

番茄红素还有抗癌、防癌的作用,现在癌症在人的生活当中非常常见了,生活中也有许多食物,都是致癌的,所以经常吃西红柿可以有防癌的作用,番茄红素含量高的血清里面患胃癌的几率也会相对而言要降低一些,由此也可以知道番茄红素的作用对人而言是非常好的。

大家需要知道的是,西红柿加工之后可以提高番茄红素的抗氧化剂能度,也就是说大家在吃西红柿的时候,尽量不要生吃,要煮熟吃,这吃里面的番茄红素含量会更好。另外再煮西红柿的时候也可以放一些花生油或者是色拉油等植物油,植物油可以帮助西红柿将番茄红素等抗氧化剂都释放出来,人吃进肚子里的作用也就更好。

但是西红柿在加热之后维生素含量也会受到损害,不过总的来说,吃熟的西红柿所吸收到的营养价值要比身高西红柿的营养价值高。大家在挑选西红柿的需要注意,尽量不要买没有成熟或者是顶部凸起来的西红柿,这些西红柿吃了之后都是含有一定毒素的,不适合人食用。

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